КОНСУЛЬТАЦИИ
Рекомендации по применению соевого белкового изолята
Изолят соевого белка «Sinoglory».
Продукция изготовлена “Shandong Sinoglory Foreign Trade Co., LTD”, Китайская Народная Республика.
Область применения: |
в пищевой промышленности при производстве вареных, варено-копченых, полукопченых, копченых колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, реструктурированных мясопродуктов и паштетов. Производится из генетически не модифицированных соевых бобов. |
Физические показатели:
Внешний вид
Цвет
Вкус |
мелкодисперсный порошок
кремовый
нейтральный |
Химический состав:
Белок, %, не менее
Вода, %, не более
Зола, %, не более |
90
6,9
6,2 |
Изолят соевого белка «Sinoglory» обладает хорошими органолептическими показателями и функциональностью, а также универсальностью применения. Питательная ценность изолята и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых продуктов.
Особенности в использовании:
- высокая степень гидратации – 1:6;
- повышенные влагосвязывающие и жироэмульгирующие свойства;
- обладает высокой вязкостью;
- имеет хорошие гелеобразующие показатели;
- в использовании не требует изменений в рецептурах и технологических процессах.
Данный продукт имеет пониженную пенообразующую способность, не требует изменений рецептур и технологических процессов, может быть использован в системах, в которых отсутствует энергоемкое оборудование, но требуется использование высоко-функционального белка.
Упаковка: |
Изолят соевого белка «Sinoglory» упакован в гофрированные многослойные бумажные мешки, массой нетто 20 кг.
|
Условия хранения: |
хранить в сухом и прохладном защищенном от солнечных лучей месте.
|
Срок годности: |
12 месяцев с даты выработки при соблюдении условий хранения. |
При Вашей заинтересованности мы будем рады ответить на все интересующие вас вопросы и рассмотреть предложения по совместному сотрудничеству.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ >> Белки
|
